Kalakaverin levite

  • graavia kalaa (rautua, lohta tai harjusta)
  • hienonnettua tilliä
  • hienonnettua sipulia
  • kuohukermaa

Laita kerroksittain hienonnetut graavikala, sipuli ja tilli astiaan. Kaada kermaa niin, että ainekset peittyvät pohjaa myöten. Anna seistä jääkaapissa vuorokauden verran.

Valmiina kiinteää, tahnamaista levitettä.
Tarjoa perunoiden kanssa tai leivän levitteenä.

Uuniperunat

  • 1 iso peruna ruokailijaa kohti

Syksyn perunasato on valmistumassa, ja joillakin tiloilla perunat on jo kerätty kellariin. Uuniperunaksi sopii hyvin lajikkeista rosamunda, mutta toki muitakin perunalajikkeita voi käyttää. Pistele perunat haarukalla ja laita joko sellaisenaan tai alumiinifolion sisään uuniin. Kypsymiseen uunissa kuluu noin yksi tunti. Muutaman perunan voit kypsentää uunia nopeammin mikroaaltouunissa. Pistele perunat ja kääri ne talouspaperiin, sillä perunoista irtoaa kypsymisen aikana paljon nestettä. Kypsymisaika on noin 5 minuuttia perunaa kohti.

Uuniomenat

  • 6 omenaa
  • 50 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl mantelilastuja
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 2 rkl maitoa

Poista omenoista siemenkota ja lado omenat uunivuokaan. Kaada päälle toskaseos, joka on kuumennettu kattilassa. Paista uunissa 200 asteen lämpötilassa noin puoli tuntia. Mantelit voit korvata myös kaurahiutaleilla. Uuniomenoihin voit käyttää toskaseoksen tilalla siirappia tai fariinisokeria, joka on sekoitettu pariin ruokalusikalliseen voita. Mausteeksi sopii myös kaneli. Pieni annos uuniomenia kypsyy kätevästi myös mikroaaltouunissa.